赤ワイン
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洞爺湖サミット夕食会でも使われた栃木を代表するワイナリー ココファームワイナリーより オークバレルとはオークの木の樽のこと。 ソノマの自家農園のメルロと日本のメルロやカベルネ・ソーヴィニョンなどが、絶妙のバランスでワインの楽しみを広げます。まさに大地の滋味。 力強いフルボディの赤ワインです。コルクを抜いたら1〜2時間デキャンタして華やかな香りもお楽しみください。 〜このワインについて〜 テイスティング・コメント・・・ オーク・バレル赤は、コクがあり力強いミディアムボディの赤ワイン。しっかりと熟した苺やプラム、プルーンの香りに黒砂糖、タール、チョコレート、タバコ、なめし皮、熟成した干草などの香りが複雑さをあたえている。口に含むとまろやかで、やさしい甘みがあり、タンニンと程よい苦味の効いた洗練された上品な味わいとなっている。後味は心地よくやわらかな余韻が長く続く。 料理との相性・・・ やや濃い、しっかりとした料理：鰻の蒲焼、豚の角煮、ステーキ、鴨のロースト、チキンの照り焼き、バーベキュー、グアカモレ など。
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