お口の幸せ！
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当店は、お肉の中心部分のみを使用し、 雑菌が付かないように細心の注意をもって、 食肉技術専門士が整形処理を行っていますのでご安心ください。 しかし、食品衛生法の改定により、生食用食肉としての販売が、実質不可能となり、お刺身用・ユッケ用などの表示ができなくなりました事を、お詫び申し上げます。 ご使用にあたりましては、 食肉の生食は食中毒のリスクがあり、子供・高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い者は食肉の生食を控えるべきであると、思われますことを、表記いたします。 目に見えない雑菌が相手ですので、 保存方法・使用方法（例えば、有機野菜を切ったまな板を消毒せずに使ったり、解凍し真空パックを開けてから長時間放置していたりなど） を誤ると安全とはいえないでしょう。
音総ミート＆デリカテッセン
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